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Jul 08, 2023

Singapore Airlines envisage de servir des repas dans des boîtes en papier sur de longues périodes

Singapore Airlines dit qu'elle a mis de côté ses projets de servir des repas dans des boîtes en papier dans

Singapore Airlines a déclaré avoir suspendu son intention de servir des repas dans des boîtes en papier dans ses cabines Economy et Premium Economy sur les vols long-courriers, malgré le fait que les passagers aient déclaré avoir apprécié le goût et la sélection d'aliments servis dans des emballages durables.

Outre les références écologiques associées aux boîtes, la compagnie aérienne affirme également que les boîtes retenaient mieux la chaleur et l'humidité par rapport aux casseroles en plastique traditionnellement utilisées pour les repas chauds.

Fabriquées à partir de papier certifié par le Forest Stewardship Council, les boîtes ont permis à la compagnie aérienne de servir des classiques singapouriens sur ses vols long-courriers, comme mee siam,le laksa et le congee, qui étaient demandés depuis longtemps par les clients mais ne fonctionnaient tout simplement pas dans les plats en cocotte.

Singapore Airlines avait testé le nouveau service sur une poignée de routes, dont Londres, San Francisco et Sydney. Au niveau régional, les boîtes en papier avaient également été testées sur des vols vers Hong Kong, Tokyo et Mumbai depuis février.

Un porte-parole a noté que les boîtes en papier coûtaient en fait plus cher que les casseroles traditionnelles, mais suite aux commentaires des utilisateurs et des opérations, la compagnie aérienne a décidé que la conception de la boîte devait être améliorée.

"Sur la base des commentaires recueillis après ces vols, la majorité de nos clients qui ont essayé les plats du nouveau serviceware ont apprécié le goût et la variété des plats servis", a noté la compagnie aérienne dans un long communiqué.

"Certains d'entre eux ont partagé leurs commentaires concernant le logiciel de service, tout comme les membres du public. Nous avons pris cela en compte."

"Nous avons également reçu les commentaires opérationnels sur l'essai et noté que nous devrons peut-être améliorer la conception de la boîte", poursuit le communiqué. "Compte tenu de tout cela, nous avons décidé de ne pas poursuivre avec ce nouveau serviceware pour le moment."

Singapore Airlines a commencé à utiliser des boîtes en papier pour les repas en vol sur les trajets court-courriers, et c'est là que le transporteur a découvert que les plats riches en sauce fonctionnaient beaucoup mieux dans des emballages en papier. En conséquence, les boîtes resteront sur les vols court-courriers.

La compagnie aérienne prévoit également de réintroduire des plats apéritifs pour les passagers en classe économique sur les vols moyen et long-courriers à partir du 1er juin, faisant du service de repas principal une affaire de quatre plats avec une entrée, un plat principal, un dessert et du fromage et des craquelins.

Les petits pains feront également un retour bienvenu dans les plateaux-repas de la classe économique sur les vols courts d'une durée d'une heure et demie à trois heures et demie.

Singapore Airlines affirme que ces articles n'ont jamais été supprimés en raison de mesures de réduction des coûts, mais en raison de problèmes opérationnels et de chaîne d'approvisionnement.

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Mateusz Maszczynski a perfectionné ses compétences en tant qu'agent de bord international dans la compagnie aérienne la plus importante du Moyen-Orient et a volé tout au long de la pandémie de COVID-19 pour une compagnie aérienne européenne bien connue. Matt est passionné par l'industrie aéronautique et est devenu un expert de l'expérience des passagers et des histoires centrées sur l'humain. Toujours à l'écoute du terrain, les connaissances, les analyses et la couverture de l'actualité de Matt sont souvent utilisées par certains des plus grands noms du journalisme.

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