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Jun 16, 2023

Pilons de poulet au miel et au soja de Julia Busuttil Nishimura

En grandissant, ma mère ne pouvait pas se permettre de payer nos cours de piano hebdomadaires. Plutôt,

En grandissant, ma mère ne pouvait pas se permettre de payer nos cours de piano hebdomadaires. Au lieu de cela, elle cuisinait des plateaux de repas faits maison au lieu de payer et choisissait toujours des plats qu'elle pouvait préparer à une fraction du coût des frais de cours eux-mêmes.

J'ai de vifs souvenirs d'avoir tenu des plateaux de plats chauds sur mes genoux dans la voiture alors que nous étions transportés à nos cours. Bien sûr, en tant que jeune enfant, je ne comprenais pas vraiment de quoi il s'agissait, mais maintenant, le sacrifice est incroyablement clair.

L'un des plats que ma mère préparait était des pilons de poulet cuits au four qui avaient été marinés dans du miel, du soja et de l'orange. Ceci est ma version - un plat que mes propres enfants adorent et apprécient maintenant.

Julia Busuttil Nishimura est cuisinière, auteur et enseignante. Son travail célèbre les ingrédients simples, les produits de saison et les joies de se retrouver à table. Elle est l'auteur de trois livres de cuisine, Ostro, A Year of Simple Family Food et Around the Table. Julia vit à Melbourne avec son mari, Nori, et ses fils, Haruki et Yukito.

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