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Oct 21, 2023

Manger pour la saison

Publié : 9 juin 2023 / 12 h 08 HAC Mis à jour : 9 juin 2023 / 12 h 08 HAC

Publié : 9 juin 2023 / 12 h 08 HAC

Mis à jour : 9 juin 2023 / 12 h 08 HAC

(Baptiste Santé) – Essayez ces délicieuses combinaisons de salades avec l'abondance de fruits et légumes frais offerts cette saison!

L'une de nos recettes préférées en semaine, cette simple salade asiatique au poulet est le substitut sain parfait pour les gros plats chinois à emporter. Donne 4 portions.

Ingrédients:

2 poitrines de poulet sans peau et désossées de six onces

3 tasses de bouillon de poulet sans gras et à teneur réduite en sodium

3 tasses de pousses d'épinards, légèrement tassées

4 feuilles de bok choy

1/2 tasse d'oignons verts tranchés, parties vertes et blanches

2 clémentines

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sodium

1 cuillère à café de gingembre râpé

1/2 cuillère à café de sauce Sriracha (facultatif)

1/4 cuillère à café de sel

Poivre noir fraichement moulu

2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

1/4 tasse d'amandes tranchées, grillées

Directions:

Faites bon usage des herbes fraîches de l'été et des agrumes juteux dans cette recette de salade pleine de saveurs. Donne 4 portions.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée

Sel et poivre au goût

2 oranges moyennes

1 bulbe de fenouil

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel et poivre au goût

4 à 6 tasses de bébé laitue

1/2 petit oignon rouge, coupé en deux et tranché finement

1/4 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées (facultatif)

Directions:

Imprégnez-vous des saveurs de l'été avec cette salade de légumes de saison. Donne 4 portions.

Ingrédients:

1 gros épi de maïs local jaune ou jaune et blanc

3 tomates moyennes mûres

1/2 poivron rouge, haché finement

1/3 tasse d'oignons verts tranchés finement, parties vertes et blanches

1/3 tasse d'oignon doux haché finement

1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

1/2 cuillère à café de sel casher

1/4 cuillère à café de poudre de moutarde

Poivre fraîchement moulu

4 à 5 grandes feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée, facultatif

Directions:

Votre été le plus sain et le plus heureux commence avec le bon carburant. Assurez-vous que vos repas contiennent les nutriments dont vous avez besoin avec ces recettes de Baptist Health.

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