Nouvelles

Mar 27, 2023

Life Hack Alert : comment préparer des repas végétariens

Quand vous pensez à la préparation des repas, le combo classique poulet-riz-légumes vient probablement

Lorsque vous pensez à la préparation des repas, le combo classique poulet-riz-légumes vous vient probablement à l'esprit. Mais lorsque vous êtes végétarien et que vous faites de votre mieux pour opter pour les plantes plutôt que pour la viande, cette formule ne fonctionne pas exactement pour vous. Il peut être difficile de trouver des idées de préparation de repas qui correspondent réellement à votre régime alimentaire, mais nous sommes là pour vous dire que préparer et planifier des repas végétariens n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît.

"Ce rasoir m'a donné le rasage le plus soyeux et le plus doux que j'ai jamais eu ! Je n'ai jamais eu de coupures ou d'égratignures, même sur les endroits difficiles à raser."

La préparation des repas est l'un des meilleurs moyens de rationaliser votre semaine (et d'économiser de l'argent aussi !), Et il est tout à fait possible de le faire fonctionner avec des régimes végétariens et végétaliens. La clé est d'avoir une variété de recettes sans viande dans votre arsenal que vous pouvez préparer à l'avance et en profiter tout au long de la semaine. Ci-dessous, nous partageons nos meilleurs conseils pour préparer un plan de repas hebdomadaire sur un régime végétarien, ainsi que certaines de nos recettes de préparation de repas végétariens préférées pour vous aider à passer la semaine.

Source : Unsplash | Gonfler

Utilisez ces conseils pour vous aider à préparer une gamme de délicieux repas végétariens qui resteront frais tout au long de la semaine :

Lorsqu'il s'agit de tout type de préparation de repas, les récipients de stockage des aliments que vous utilisez sont importants. Pour le rendre aussi simple que possible, vous voudrez utiliser quelque chose de taille appropriée pour contenir une portion, de sorte que vous n'ayez pas à vous soucier de répartir les repas pendant la semaine. Les récipients en verre fonctionnent mieux car vous pouvez les sortir du réfrigérateur et les mettre directement au micro-ondes, au lieu d'avoir à sortir un autre plat. Le verre est également supérieur pour préserver la saveur de vos aliments et garantir que vos récipients tiennent bien dans le temps (pas de taches ni de déformations ici !). Pour les repas que vous n'avez pas besoin de réchauffer, les récipients en acier inoxydable fonctionnent également bien.

La plupart des recettes de préparation de repas végétariens sont riches en légumes, dont certains résisteront mieux que d'autres. Si vous préparez des salades, par exemple, il est important de séparer la vinaigrette des légumes verts et des autres légumes pour éviter un désordre détrempé. Conservez votre vinaigrette dans un pot Mason au réfrigérateur (ou dans de petits contenants individuels si vous emportez votre salade sur le pouce !) et mélangez-la avec les légumes juste avant d'être prête à manger. Astuce bonus : Recouvrez votre contenant de légumes verts d'une ou deux serviettes en papier pour aider à absorber l'humidité et garder les choses fraîches.

Si vous redoutez l'idée de manger la même chose pendant des jours, cette astuce est pour vous. Gardez les choses intéressantes tout au long de la semaine en préparant une variété d'ingrédients que vous pouvez mélanger et assortir pour créer différents repas. Par exemple, vous pouvez faire croustiller des pois chiches dans de l'huile d'olive et trancher des poivrons ou des tomates cerises à utiliser dans un wrap de pois chiches de buffle un jour, puis utiliser les mêmes ingrédients dans un saladier d'inspiration grecque le lendemain. Commencez avec une base d'ingrédients préparés (céréales cuites, légumes rôtis, tofu croustillant, etc.) que vous pouvez mélanger avec différentes sauces ou garnitures pour créer quelque chose de nouveau chaque jour.

La clé de la préparation de repas à base de plantes qui vous fera vous sentir rassasié et plein d'énergie tout au long de la journée est d'inclure beaucoup de protéines. Vous ne vous sentirez pas rassasié longtemps si vous vous contentez de faire le plein de pâtes ou de salades vertes pour vos repas. Assurez-vous que chaque recette que vous préparez comprend une bonne source de protéines, que ce soit des œufs, des haricots ou des lentilles, du fromage, des noix ou une protéine alternative comme le tofu.

Lisez la suite pour certaines de nos recettes végétariennes préférées pour la préparation des repas.

Source : octets de budget

Ces burritos préparés à l'avance sont parfaits pour les nuits où vous avez envie de restauration rapide mais que vous voulez quelque chose d'un peu plus sain (et plus économique). Fabriqués avec du riz assaisonné, des haricots noirs, du fromage et de la sauce taco, ils sont faciles à personnaliser avec vos garnitures préférées. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours ou les ranger au congélateur pour un repas facile dont votre futur moi vous remerciera.

Source : Manger de la nourriture pour oiseaux

Le falafel constitue la source de protéines de ces bols adaptés à la préparation des repas, qui sont recouverts de riz brun, de légumes verts et de garnitures délicieuses comme le houmous, le tzatziki, la vinaigrette au tahini et le fromage feta. Préparez tous les composants à l'avance et gardez-les séparés jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Pour gagner du temps les soirs de semaine occupés, vous pouvez également assembler les bols en utilisant des ingrédients achetés en magasin.

Source: Cuisine ambitieuse

Essentiellement un riff sur le wrap classique à la salade de poulet, cette recette remplace les pois chiches par des protéines et mélange des ingrédients comme la coriandre, l'oignon rouge et l'avocat pour une combinaison audacieuse et végétarienne. Les wraps ont un coup de pouce supplémentaire grâce à une vinaigrette de sauce buffalo mélangée à du yogourt riche en protéines, ce qui en fait un déjeuner sain et savoureux vers lequel vous vous tournerez encore et encore.

Source: Qu'est-ce que Gaby cuisine

Les enchiladas sont faciles à préparer à l'avance en grande quantité, puis à répartir en repas pour le reste de la semaine. Remplies de haricots frits, de fromage Monterey Jack, de piments verts et d'une sauce enchilada rouge, ces enchiladas végétariennes regorgent de saveurs et sont parfaites pour remplir de nombreuses garnitures.

Source : Amour et citrons

Parfaits pour la préparation des repas du midi, ces rouleaux de printemps peuvent être préparés en moins de 30 minutes. Pour faire, enroulez simplement les nouilles soba dans des emballages avec de l'avocat, des champignons sautés, de l'oignon vert et des herbes fraîches. Ensuite, servez-les avec une sauce aux arachides sucrée et salée pour tremper. Préparez un tas le dimanche pour une semaine de plats préparés pour le déjeuner que vous n'avez même pas besoin de réchauffer.

Source: La fille sur Bloor

Composés d'une combinaison de grains entiers, de légumes, de protéines, de vinaigrettes et de garnitures, les bols bouddha sont personnalisables à l'infini avec vos ingrédients préférés. Cette recette demande un mélange de légumes rôtis et de tofu mariné sur un lit de quinoa. Garnissez vos bols d'une vinaigrette au tahini maison et d'ajouts comme des poivrons rouges rôtis, des tranches d'avocat ou des noix pour un repas magnifiquement équilibré (et copieux !).

Source : octets de budget

Remplis de texture et d'ingrédients riches en nutriments, ces bols énergétiques constituent des déjeuners délicieux et satisfaisants. Ils sont faits de chou frisé sauté à l'ail, de riz brun à grains longs, de tomates séchées au soleil et de haricots cannellini pour ajouter des protéines et des fibres. Garnis d'une vinaigrette piquante, de noix croquantes et d'une pincée de fromage feta, ils ont le goût de quelque chose que vous commanderiez à votre lieu de déjeuner préféré, mais pour beaucoup moins cher.

Source : Cookie et Kate

La lasagne est un autre de ces repas qui est idéal pour la cuisson par lots et pour en profiter tout au long de la semaine. Cette version végétarienne est faite avec du poivron, des courgettes et des carottes pour des nutriments supplémentaires et utilise à la fois du fromage cottage et de la mozzarella pour plus de bonté au fromage.

Source : Jessica dans la cuisine

Les sautés sont parfaits pour la préparation des repas car ils se conservent bien au réfrigérateur et sont faciles à réchauffer pour les déjeuners rapides ou les dîners de semaine. Cette version mélange du tofu croustillant avec du brocoli et des carottes sautés dans une sauce au gingembre sucrée. Accompagnez-le de riz frit et d'une pincée d'oignons verts et de graines de sésame pour la garniture.

Source : Pois de senteur et safran

Grâce à une base de quinoa et une sauce tahini sans produits laitiers, cette recette sans viande est également végétalienne et sans gluten. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire le quinoa, de rôtir les légumes et de préparer la vinaigrette pour un repas végétarien facile que vous pourrez déguster toute la semaine. Vous n'êtes pas fan de la courge musquée ? Vous pouvez l'échanger contre des patates douces en cubes pour un effet similaire.